★日本酒某蔵と共同研究した特殊黒麹を使用！日本酒のような繊細な味わいを探求した一献★大牟禮杜氏のあくなき探究心が奏でた銘酒が完成！日本酒の蔵元との研究からヒントを得た特選芋焼酎です！おだやか、そして上品！後を引く旨い酒！大海酒造から、大海黒麹の上級限定黒麹焼酎「大海特撰黒麹」が登場！上品な芋の香り、すっと口に入る味のなめらかさ、そして後に残らないキレのある味わいに仕上がっています。〔蔵元〕大海酒造〔所在地〕鹿児島〔原材料〕芋　米麹　黒麹〔度数〕25度大海酒造,さつまの海,一番雫,くじら,海王,海からの贈り物,さつま大海,大海黒麹,特選黒麹,大牟禮杜氏：本格焼酎の圧倒的な品揃えには自信があります！　大海酒造は、1975年メーカー9社が集まって設立、鹿児島県南東部大隅半島の中央で、寒暖の差が少ない温暖な地で、こだわりの焼酎造りに励んでいる。大酒酒造で芋焼酎に使うサツマイモは、全て地元の契約農家で栽培したものを使用。かめ壺を一切使わず、深さ5?6メ-トルの床下タンクで貯蔵・熟成させている。大海酒造は、かめ壺熟成が全盛の中、あえてタンク熟成にこだわりをもち、”すっきりした芋焼酎を追求”している。大海酒造杜氏は黒瀬杜氏の元で修行を積んだ大牟禮良行氏。杜氏になってわずか3年、”さつまの海”での「平成12年度の鹿児島県本格焼酎鑑評会・優等賞第一位受賞」は、非凡な才能を裏付ける。技術に裏打ちされた彼の「センス」に、今後大いに期待したい。　芋焼酎の味の一番大きな要素はなんといっても原料の良さです。大海酒造では地元鹿児島・大隈半島の契約農家の方に芋の栽培を委託しています。芋の生産農家の方と顔の見えるつきあいをすることで、良質な原料を使用することができ、また現在、農業を取り巻く環境が厳しい中、地元の農家の方々とともに焼酎造りをしていきたいとの願いが大海酒造にはあるのです。