甘藷翁前田利右衛門唐芋伝承の功績に感謝を込め、限りなく自然に近い無農薬有機栽培の原料と大谷金山より湧き出る黄金水を使用。焼酎の仕込みに大変難しいと言われる黄麹を使用し熟成。口あたりがまろやかで上品な味。