大山酒造さんは「伊佐大泉」のみを造られています。 伊佐大泉は白麹仕込みで、価格はきわめてスタンダードながら、スタンダードと呼べない中味の完成度があります。昨年は年度半ばにして早々に原酒がなくなってしまうという事態に陥り、今年当店に入荷してきたときには小躍りして喜びました。飲み口は清冽で軽快ながら後からぐぐぐっと濃厚な芋の旨味が襲ってきます。ほのかな芋の甘みとすっきりとしたキレの良さ。はたしてこの価格でこれほど完成度の高い芋焼酎があるでしょうか。お湯割りにすると角がとれたやさしい甘さが引き立っておすすめです。