1917年に創業し、以来一途に昔の味の継承に努めてきた識名酒造は、良質な古酒にこだわり、「いい泡盛造りを地道にやっていく」というモットーの酒造です。「時雨」は創業当時から造られている酒造の看板酒で素朴だがまろやかでホッとする味わいがある泡盛です。