水はけの良い鹿屋と伝統の黒麹を大隈・国見山系の自然水とともに仕込み、さらに契約栽培の新鮮なさつま芋を使用しています。小型蒸留器による旨味成分たっぷりかつまろやかで軽い喉越しの仕上がりです。