黒糖焼酎 天孫岳(アマンディー)は、一次仕込みと二時仕込みは、伝統的なかめ仕込み、蒸留も伝統的な常圧蒸留。天孫岳(アマンディー)の西平本家は、大正14年に創業。天孫岳(アマンディー)の水は、工場敷地内の地下40mから汲み上げた地下水を使用しています。また、天孫岳(アマンディー)は半麹と呼ばれる不完全な米麹を二次仕込みで使うことで、糖化がゆっくり進み、まろやかさを生むそうです。天孫岳(アマンディー)は、原酒を樫樽で長期熟成させる為、香りは良く、色は、琥珀色、複雑に絡み合った味わいが絶妙でコクのある黒糖焼酎に仕上げてあります。