■温泉水を添加して原酒のペーハー度をアルカリ側に転換し、再度減圧蒸留を行う「ペーハー転換蒸留法」を開発。風味を損なう酸度を限りなくゼロに近付けた、口当たり爽やかな淡麗タイプの本格焼酎です。■芋焼酎　25度 乙類 1800ml■原材料　さつま芋　米麹■黄金酒造[産直鹿児島県]【東五】25度 1800ml「温泉水」を添加して、原酒のペーハー度をアルカリ側に転換し、再度減圧蒸留しました。風味を損なう酸度を限りなくゼロに近付けました。 【従来の製法と「東五」の製法の違い】■遠赤焙煎仕込み(特許取得)原料のさつま芋を一切蒸すことなく、遠赤外線を応用した独自の方法によりさつま芋のほのかな香りと甘味を醸しだしています。■ペーハー転換蒸留法(特許取得)ペーハー転換蒸留法という新しい蒸留法を開発しました。温泉水を添加して原酒のペーハー度をアルカリ側に転換し、再度減圧蒸留を行う方法です。風味を損なう酸度を限りなくゼロに近付けた、口当たり爽やかな淡麗タイプの本格焼酎です。■環境にやさしい製法従来廃棄されていた「もろみ」(蒸留後にできる)も、この製法により食酢や飼料として活用でき、製法上も廃棄物を一切出さない環境にやさしい仕組みになっています。