あの『れんと』の奄美大島開運酒造が、毎年バレンタインの時期に数量限定で販売する黒糖焼酎では珍しい初留取り（はなたれ）『FAU（ファウ）』です。◆初留取り（はなたれ）とは？◆全製造量の2?3％しかとれない とても貴重なものです。 初垂れとも言い、焼酎を蒸留した時に最初に出てくる部分の事を言います。最初に出てくる この初垂れの部分が、一番アルコール度数が高く凝縮された旨味が豊富に含まれており、香りも香気成分に富んで華やかです。通常は、『初垂』『中垂』『末垂』をブレンドし味を調えますが、一番美味しい『初垂』のみをとってしまった残りは一般商品としては使い物になりません。それだけ贅沢で希少な商品なのです。冷凍庫でキンキンに冷やしてお飲みください。アルコール度数が高いため冷凍庫に入れても固まらず、注ぐとトロ?っとしています。ロックやストレートがおすすめです。