名前の「舞香（まいか）」は、完全手造りによる麦焼酎本来の香りが舞う様から命名されました。常圧蒸留したものを3年以上長期熟成させ、アルコール25％にまで加水したものです。手造りだからできる藤居醸造らしい、麦本来の香ばしさと飲み応えがありながらも、熟成された落ち着き丸みも感じることが出来ます。口に含んでから鼻に抜ける麦の香りが、まさに蝶のように舞う心地よさを味わってください。