自然豊かな壱岐の島で育ち、厳選した壱岐産二条大麦（ニシノホシ）と麹米として壱岐産米（コシヒカリ）を使用した全量壱岐産仕込み。かめ壺仕込みで常圧蒸留後、3年以上熟成させた焼酎。麹の旨味と大麦の香ばしさが見事に融合。余韻の返しは芸術的です。