地元産の大麦と米麹を用い、東京農大の醸造学科中田久保教授が開発した花酵母にて醗酵・減圧蒸留にて造りました。爽やかな心地よい麦の香り、マイルドな味わいながらすっきりとした飲み口に仕上がっています。==*☆*========*☆*===どんな組み合わせでも消費税別7000円以上で送料無料!====================他の麦焼酎はコチラから！●株式会社　白相酒造●　明治30年代後半に農業から酒造りに転身し、清酒製造を創業。　戦後、3代目である先代社長により芋を原料とした焼酎乙類の製造も手がける。　杜氏制度の将来を予想し、県内でいち早く蔵人対策に取り組み、社員杜氏方式にて製造を続け、お客様に「美味しいね！」とお喜び頂けることを喜びとし、小規模な蔵ではありますが、価値あるお酒の製造に蔵人一同努力しております。　　現在の焼酎作りでは、麹こそ白や黒・黄と様々な種類の品がありますが、使用する酵母に関しては多くの蔵で協会酵母と呼ばれる人工的に培養した酵母を加えています。　もっとも、その協会酵母も元々は個々の酒蔵から採取した野生の酵母に人工的な手を加えた物です。　東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室の中田久保教授は、現在の協会酵母より更に個性豊かで特徴ある菌株を分離する目的で自然界から酵母の分離を行ったところ、花から香味豊かで特徴ある菌株が分離できました。　花から抽出したこの花酵母は、既存の焼酎酵母とはまた違った特徴のある香りと味を有しています。　中田久保教授