■「とっぱい」は、全ての製造行程を手造りで行ない、高級級精白大麦100％で仕込む、こだわりの個性派麦焼酎です。蔵では昔ながらの麹室で麹（白）を手造りし、通常二度に分けて原料を仕込む作業を三度に分けて仕込む「三段 仕込み」を行なっています。南酒造では日本にここでしかない特殊な蒸留器を使用しており、比重の重い苦みを多く落下させることで、淡麗かつ華やかな味わいを出しています。手間ひまかけた造りにより、麦本来の深い味わい、華やかですっきりした香りや口当たりなど、バランスよい酒質に仕上がっています。すいすい盃が進んでしまいます。