もろみを蒸留し一番最初に垂れ落ちてくる、もっともおいしいしずくを「初垂れ（はなたれ）」といいます。おいしさが凝縮された蔵人がもっとも珍重する貴重なものです。箱には円周率が書かれいます。グレープフルーツの爽やかな香り。スーッと舌に馴染む甘味とキリッとした余韻。初垂れ。