日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、 清酒酵母と黄麹を使用し「三段仕込」できめ細やかなモロミ管理を行いました。発酵途中に清酒粕を加えることで、 ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから減圧蒸留した焼酎です。 お落ち着いた品格のある香りが特徴です。貯蔵年数２年以上。