芋焼酎の独特の香りがどうも苦手という方におすすめの黄麹でつくりあげた「こいじゃが」。鹿児島の 方言で「これですよ、これ！」という意味のフルーティーな香りとまろやかな甘みをお楽しみいただけます。黄麹とは？　最近、「黒麹」「白麹」が主流になりつつありますが黒瀬杜氏の本流を継ぐ黒瀬安光杜氏が、「黄麹」で仕込んだ、まろやかで綺麗で旨みのある芋焼酎。「黄 麹」は清酒用の麹として使われているため温度管理が難しいのです。人の手による細やかな手入れと管理が、黄麹での造りを見事に実現。