■うまいが、香る。吟の酎。なぜ、「吟香露」はフルーティーな香りが楽しめるのでしょう？吟醸づくりの日本酒を造るとき、醗酵中のもろみは果物にも似たとても良い香りがします。ところが、お酒を搾るとその良い香りはお酒ではなく、ほとんどが酒粕の方に残ってしまうのです。吟醸づくりの酒粕が原料の「吟香露」は、酒粕に残った香りを焼酎の中に再現したというわけです。