「紅東芋」を使い、一次仕込みは黒麹を使用しています。製法は通常の「銀滴」と異なり素材の特性を熟知した上で、年間生産百六捨石（16000本/1800ml）に限定し、目の行き届く範囲内での生産、販売となっています。味わいの特徴は、甘酸っぱい柑橘系の香りが漂い濃厚な旨みとしっかりした甘さが感じられ、「紅東芋」の特性がうまく引き出されています。お湯割り、ロックともいけると思います。