今回四段仕込みの焼酎が誕生しました。私も始めて聞いたのですが、通常芋焼酎は一次仕込みに米麹造り二次仕込みとして芋を加えるのですが、それをもう一度繰り返し三次仕込みに米麹を加え、四次仕込みに芋をもう一度加えるそうです。正直言って香りは、独特の強烈な風味があります。味は甘みがありまろやかさもあり、酸味とのバランスもあります。