【芋焼酎】全量芋仕込み【容量】：1800ml【度数】：25度芋焼酎造りの多くは麹に米麹を使用することが一般的ですが、この「蘭」は麹にもさつま芋を使用し、より薩摩芋の甘くふくよかな風味を実現。薩摩芋を麹化することは技術的に困難でしたが黄金酒造独自の技術でこれを実現され、「遠赤外線焙煎仕込み法」、「pH値転換蒸留法」等、芋麹製法とともに画期的な焼酎製造法を開発し生みだされたのがこの「吉兆　蘭」です。お湯割りにしてもよく伸び、味が全く崩れず、引き立つ甘い風味と充実したまろやかな余韻が長く続きます。そしてオンザロック派の方にも是非、このいも焼酎のボディの厚さを体感してみて下さい。ギュッと凝縮した風味が氷との融合で徐々に変化する味わいの移りを楽しんでみていただきたいです。→他のサイズ●本品はお酒です。未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。→芋焼酎一覧へ>トップページへ 　>本格焼酎へ 　>送料無料セット一覧へ 一般的に芋焼酎は米麹と芋で造られます。 麦焼酎は麦麹と麦、米焼酎は米麹と米で 造られるのに、芋焼酎だけは芋の麹化が できなかったのです。 純粋な芋100％の焼酎は、技術的に難しい というのが業界の常識でしたが、私どもは、 この不可能と言われた芋の完全麹化に成功 することができました。 一次仕込みもニ次仕込みも「芋」だけの 全く初めての仕込みは驚きの連続でした。 そして何より素晴らしいと感じたのは その「もろみ」の力強さと香りです。 なんと表現してよいものか。 私がその時感じた香りがマンゴーや パパイヤがやわらかく熟された熱帯に華咲く 「蘭」の華でした。 しかし、 出来上がりは意外とマイルドでピュア。 これが芋 100%の薩摩の焼酎なのだと 自信を持ちました。 ぜひ一度この全芋焼酎 さつま「蘭」を 味わって頂きたいと思います。 黄金酒造 株式会社様サイトより抜粋 代表取締役社長 黒岩 義勇起氏　手記